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  쫄깃한 수제비 반죽 쫄깃한 수제비 반죽, 손맛 가득한 집밥의 기본비 오는 날이면 유독 생각나는 메뉴가 있죠. 바로 따끈한 국물에 쫄깃한 반죽이 들어간 수제비입니다. 하지만 수제비의 맛은 국물도 중요하지만, 무엇보다 쫄깃한 수제비 반죽이 핵심이라는 사실, 알고 계셨나요? ✅맛난 수제비 특급 비법 적절한 밀가루와 물의 비율, 숙성 시간, 반죽의 텍스처까지 조금만 신경 쓰면 집에서도 식당 못지않은 수제비를 만들 수 있습니다.지금부터 함께 쫄깃한 수제비 반죽을 만드는 법을 알아보시기 바랍니다. 수제비 반죽의 기본 재료와 황금 비율쫄깃한 수제비 반죽을 위해 가장 먼저 알아야 할 것은 밀가루와 물의 정확한 비율입니다. 중력분 밀가루 – 2컵 (약 200g)소금 – 1/3작은술물 – 약 3/4컵 (120~140ml)(선택) .. 생활 2025. 6. 25.